Masa filo recetas dulces

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Tubos de masa filo plisados, empapados y aromatizados con una deliciosa mezcla de leche condensada azucarada y crema, cubiertos con hojaldres de canela molida y un chorrito de nueces. Crujiente por fuera, esponjoso por dentro… ¡uno de los postres más fáciles de hacer!
Esta será la receta a la que volverás una y otra vez y nunca te cansarás de ella. Así que querrás fijarla, imprimirla, memorizarla, hacer lo que necesites hacer, porque en tu vida, vas a querer esta receta.
Es bastante seguro decir que te vas a enamorar de ella, entre la simplicidad, el ritmo, el sabor asombroso, el juego de texturas y el hecho de que todos los que la probaron la encontraron una de las mejores cosas que han probado.
Mi dulce amiga Yasmine Khalil, que obtuvo la receta de su tía, que probablemente también la obtuvo de otra persona, compartió esta conmigo con tanta gracia. Y aquí estoy, compartiéndola con el mundo, ya que es imposible dejar esta loca alegría desconocida.

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La masa de hojaldre es una de mis favoritas cuando se trata de ingredientes de «atajo». Se vuelve dulce tan fácilmente como salada, puede ser cortada y doblada en una variedad de tipos, y es tan deliciosa (lo más importante). Estas crujientes capas de mantequilla son completamente irresistibles y dan a cualquier plato un aspecto profesional (¡que sólo tú sabrías lo fácil que es de realizar!).
Para el Día de Acción de Gracias, ¡marcad esto! Me encanta el concepto de hacer una tarta de queso de calabaza, que siempre es demasiado gruesa, en pequeñas pajitas rellenas de tarta de queso. ¿Y qué tan encantadoras se verán, ensambladas en su mesa de fiestas en un vaso o florero alto?

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La masa de hojaldre es perfecta para hacer entretenidos aperitivos o platos tradicionales griegos como la spanakopita, pero también puede usarse como postre de forma dulce. El baklava clásico puede ser horneado, usado como una corteza de pastel de queso, o incluso en capas para hacer un postre. Es la elección ideal para su próximo postre, con una textura irresistiblemente escamosa.
Cada uno de estos deliciosos cigarros se hace con una ligera masa de hojaldre envuelta alrededor de una avellana de chocolate. Estos son simples, deliciosos, y una manera perfecta de utilizar la masa filo sobrante cuando se hace un plato salado para la cena, «Estos son simples, deliciosos, y una manera fantástica de utilizar la masa filo sobrante cuando se hace un plato salado para la cena.»
Diana Moutsopoulos, creadora de la receta, explica por qué este pastel es un deber, «Portokalopita es un pastel deliciosamente diferente, y un deber para cualquiera que le tema al hola. ¿Por qué? Porque aquí el hola se hace pedazos, ¡cuanto más desordenado mejor! El magnífico jarabe de naranja y canela asegura que este pastel se mantenga bien húmedo.»
La masa de hojaldre, un postre tradicional palestino, es desmenuzada y cubierta con queso dulce y un buen baño de jarabe de agua de rosas. Tradicionalmente, el relleno de queso está hecho de queso Nabulsi, pero una alternativa perfecta es la combinación de ricotta y mozzarella.

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El odio es un término fuerte, y muy a menudo no lo uso. Sin embargo, pasé la mayor parte de mi niñez con miedo a la Noche de Brujas. Tanto que durante días y días me saltaba las clases, me quedaba despierto toda la noche físicamente enfermo de pensar en fantasmas, brujas, vampiros… lo que sea.
Fueron tiempos miserables y patéticos de algún tipo. Pero para mí, no te sientas mal. Desde entonces, he superado mis miedos irracionales a los personajes ficticios y ya no paso el 31 de octubre sudando, encorvado sobre un inodoro. El olor de las máscaras de goma y el aire fresco que cae, sin embargo, todavía me trae recuerdos inquietantes de esos días. Y Halloween nunca va a ser mi época favorita del año por eso.
Podías ver a través de capa sobre capa de hojas de masa tan delgadas. Es mantecosa, crujiente y sabrosa. A la gente le encanta comerla con baklava, spanakopita, y un montón de otros platos. Pero cocinar con ella es completamente aterrador para la mayoría.
No puedo hacerlo, por mucho que me gustaría sentarme aquí y proclamar lo fácil que es trabajar con el hola. Es ciertamente desalentador, particularmente para un cocinero casero no griego. Lo entiendo. En sí mismo, sólo evitar que las capas de masa se sequen es un desafío. Necesitas un lado delicado, y vas a tener que trabajar duro.