Lomo relleno de jamon y queso al horno

🐭 Solomillo de cerdo relleno de cordon bleu

Retire la piel plateada de la carne de vacuno, córtela en cuatro trozos y límpiela en chuletas de 1⁄4 pulgadas de grosor. Con sal y pimienta, sazone. Sobre cada chuleta, 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso suizo. Enrolla la chuleta y ata el hilo de carnicero a cada extremo y al centro.
En una sartén, calentar el aceite. Dorar los rollos por todos los lados a fuego medio-alto, unos 10 minutos en total. Añadir el vino, tapar y cocinar durante unos 10-15 minutos. Compruebe a mitad de la cocción; si es necesario, añada agua para retener unas 3⁄4 tazas de líquido de cocción.
Pasar a una fuente caliente cuando la carne alcance los 160 grados, cortar el hilo y tapar. Lleve el caldo a ebullición y redúzcalo a aproximadamente media taza. Batir la mantequilla. Cuando sea necesario, sazonar con sal y pimienta. Verter la salsa sobre las chuletas, añadir el perejil y adornar. Servir con ensalada verde y fideos con mantequilla de salvia o arroz con mantequilla. O bien, sirva la salsa de vino, los pepinillos y los condimentos como sándwiches en pan francés tostado.

🌜 Recetas de lomo de cerdo y jamón picado

Un plato sabroso y contundente es el Rollo de Lomo de Cerdo Relleno de Jamón, Queso y Rúcula, adecuado para cualquier ocasión especial. Este rollo de cerdo será un éxito seguro con su núcleo de queso fundido, rúcula y jamón. Sírvelo con puré de patatas, arroz al vapor o ensalada verde a un lado. Receta presentada por Angelo DS.
Para obtener un único filete de 1/2 pulgada de grosor, corte el lomo de cerdo con un rodillo. Siga las instrucciones siguientes si no está seguro de cómo enrollar el lomo de cerdo. Si no, pida a su carnicero que enrolle el lomo de cerdo para que usted lo corte.

🔅 Lomo de cerdo relleno cubano

El asado más tierno y sabroso es el Lomo de Cerdo Relleno Cordon Bleu, que está relleno de jamón, suizo, espinacas y hierbas. Este asado es todo un espectáculo y hará las delicias de su familia y amigos, tanto si lo prepara para una fiesta, una reunión informal o una cena de domingo.
Con unas sencillas instrucciones paso a paso, puede saber que no es difícil de hacer. ¡También puedes planificar un día antes y simplemente asar tu cena del día! También es una receta baja en carbohidratos y apta para la dieta.
(1) 3 a 4 lb de cerdo asado sin hueso1/2 paquete de espinacas congeladas picadas y secadas8 oz de queso suizo, rallado6 oz de lonchas de jamón deli4 cucharadas de aceite de oliva3 cucharaditas de hierbas de ProvenzaSal gorda (¡mi favorita!)
Cortar una rebanada de 1″ en diagonal a lo largo del lomo de cerdo. A partir de ahí, continúe cortando en rodajas de 1″ paralelas a la encimera. «El grosor del lomo de cerdo debe ser de aproximadamente 3/4» a medida que avanza, más o menos. No va a ser perfecto, ¡pero no te preocupes! Continúa haciendo rodajas, extendiéndolas suavemente a medida que avanzas antes de llegar al final. Deberías terminar con un asado plano, de forma rectangular. Si tienes alguna parte más gruesa, sigue cortando en ángulo a través de las partes más gruesas para ayudarte a aplanarla más.

🧔 Lomo de cerdo cordon bleu

2T de mantequilla 1 chalota, cortada en dados finos 1 libra de espinacas tiernas, lavadas, escurridas y ligeramente húmedas 3T de aceite de oliva 2 lomos de cerdo, de alrededor de 1⁄2 lb cada uno 10 lonchas de prosciutto de Parma 1 taza de queso Parmigano-Reggiano, cortado en rulos de sal y pimienta hilo de carnicero con un pelador de patatas
Espinacas: Añada la mantequilla en una sartén grande con tapa a fuego medio; añada las chalotas y saltéelas durante unos 2-3 minutos cuando estén calientes, o hasta que empiecen a ablandarse. Añada las espinacas, remuévalas, cúbralas con la tapa y cocínelas durante 2-3 minutos.
Saque las espinacas de la sartén y póngalas en un colador forrado con un paño de cocina limpio. Deje que las espinacas se enfríen un poco, retuerza las espinacas en el paño y exprima el exceso de agua con las manos. A continuación, pique las espinacas finamente y resérvelas.
Haga un corte por el centro, manteniendo el cuchillo paralelo al lomo, pero sin llegar al otro lado. Como un libro, la carne de cerdo se abrirá. Gire el […]