Judias verdes guisadas arguiñano

🌱 Receta de judías verdes salteadas

Poner en una sartén grande las judías verdes y cubrirlas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos antes de que las judías empiecen a ablandarse. Escurrir el agua. Aplique la mantequilla a las judías verdes; cocine y remueva durante 2 o 3 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido.
Esta es una de mis formas favoritas de cultivar judías verdes. También me gusta añadir un poco de cebolla finamente picada a la sartén del ajo. Como mi familia se lo traga, suelo duplicar esta receta.
Esta es una de mis formas favoritas de cultivar judías verdes. También me gusta añadir un poco de cebolla finamente picada a la sartén del ajo. Como mi familia lo inhala, generalmente duplico esta receta.
Es una gran receta base para las judías verdes frescas; ayuda a conservar el crujiente y el color por el proceso de hervir, enjuagar y saltear. El ajo comenzó en la mantequilla antes de añadir las judías. Se espolvoreó pimienta negra recién molida y jugo con un limón pequeño al final en lugar de una mezcla seca, ¡y quedó fantástico!
Al añadir caldo de pollo al agua al hervir las alubias, y luego utilizar tanto el ajo en polvo como el ajo fresco mientras se saltea en la mantequilla, tengo que admitir que lo he mejorado. En nuestra casa, esto es un alimento básico.

💞 Judías verdes y tomates guisados southern living

Me hace sentir poco cool admitir esto porque da mucho miedo, pero una de mis personalidades gastronómicas favoritas es The Pioneer Woman. ¿Y qué? Simplemente lo diré. Creo que Ree es muy buena. Disfruto mucho de muchos aspectos de su blog -su escritura es atractiva y su fotografía sorprendente- y cuando he probado sus recetas siempre he tenido éxito. Y es muy divertido ver su programa de televisión.
Muchas de sus recetas, por supuesto, implican carne (normalmente tocino, junto con mucha, mucha mantequilla), así que en mi cocina, esos platos no ven mucha acción. Pero cuando utilizó tomates para hacer sus judías verdes (su blog las llama judías verdes españolas), supe que tenía que probarlas. O una versión de ellas, ya que, por supuesto, mucho tocino empieza con su receta. Y el objetivo de hacerlas era que pudiera comerlas, por lo que iba a tener que hacer alguna revisión como vegetariana.
Empecé con cebolla picada y mucho ajo picado salteado en aceite de oliva, y el método de cocción y muchos de los ingredientes son idénticos. Luego mezclé las judías verdes frescas y los tomates en dados con ellas. Y luego me tomé la libertad de añadirle un poco de vino tinto.

😀 Judías verdes asadas

La receta de hoy está influenciada por mis numerosas visitas a la zona griega de Chicago. Una guarnición tradicional y una de las recetas más sencillas de hacer en casa son las judías verdes guisadas. Este plato es un triunfo, bajo en calorías, rebosante de sabor y lleno de nutrientes.
Dato curioso: ¡Los tomates cocidos tienen más beneficios que los crudos para la salud! Según ScientificAmerican.com, tras sólo 30 minutos de cocción, los estudios demuestran que la cantidad de licopeno aumenta en un 30%. Al parecer, el calor ayuda a romper las gruesas paredes celulares de los tomates, lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor los nutrientes.

😬 Judías verdes guisadas con tocino

Típico de muchos «platos de aceite de oliva» griegos, o «ladera», son las judías verdes guisadas con tomate, pero mi versión lleva sólo una quinta parte del aceite de oliva que se utiliza en un plato típico. Al añadir trahana a la mezcla, que la transforma en un guiso perfecto como plato principal, la he hecho más voluminosa. Está delicioso a temperatura ambiente o alta.
Compruebe el nivel de agua y añada agua para cubrir las judías si es necesario. Añade la trahana y la mitad de las hierbas cuando empiece a hervir. Tapa y cocina a fuego lento hasta que la trahana esté tierna, removiendo con frecuencia, unos 15 minutos. Incorporar el resto de las hierbas, añadir la pimienta recién molida, salar y probar. Cuando sea necesario, añadir zumo de limón y más aceite de oliva. Servir caliente o a temperatura ambiente (tradicionalmente se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente).