✊Hamburguesas de soja texturizada thermomix
📑 Proteína vegetal texturizada
Esta receta la vi por primera vez en un libro de cocina vegana súper chulo, The Karma Chow, cuando empezamos a incursionar en las recetas a base de plantas. Hace tiempo que está entre las hamburguesas y desde entonces he cambiado la receta al gusto y la he hecho en la Thermomix.
En esta hamburguesa a base de plantas, hay montones de verduras, montones de sabor y un poco de arroz integral y pan rallado para mantener el conjunto. La receta original pide que las hamburguesas se frían, pero la verdad es que tengo mal karma para las sartenes, así que prefiero hornear las mías, porque es más sano, más rápido y soy de la escuela de cocina de Lazy Girl.
Ya en la fase de cocción, las hamburguesas están muy húmedas, pero que eso no os desanime, se reafirman estupendamente y tienen una textura muy agradable. «En la oscuridad, le serví a David esta hamburguesa y, a mitad de camino, me preguntó: «¿Qué lleva esto, exactamente? «Porque está increíblemente buena». Un gran elogio del propio Sr. Carnívoro, en particular.
Aunque estos bebés nunca ganarán ningún concurso de belleza de hamburguesas, a todo el mundo le encantarán estas deliciosas hamburguesas grandes y sabrosas. A nosotros nos gusta comerlas en un panecillo con pepinillos y ensalada, pero están igual de buenas entre dos crujientes hojas de lechuga.
💎 Hamburguesas de gluten de trigo vital tvp
1 cebolla, cortada en trozos1-2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm1 calabacín, cortado en trozos de 1 cm3-4 dientes de ajo1 cucharadas colmadas de hierbas italianas mixtas40 gramos de aceite de oliva1 Tomates en lata (400g)100 gramos de tomates en pasta
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
☑ Hamburguesas tvp
Lo que estás haciendo: 1. Mezclar el agua hirviendo con los gránulos de proteína de soja texturizada y dejar reposar durante 15 minutos. 2. Mezclar en otro plato el arrurruz, los guisantes, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el arroz, la salsa de soja, el ketchup, la sal y la pimienta.
Acabo de probar estos. Aunque estaban muy sabrosos, no se mantuvieron unidos. Voy a tener que retocar la receta y añadir un aglutinante de algún tipo. Sé que hay mucha gente que dice que les ha funcionado. Con el resto de la mezcla que no cociné, espero tener éxito.
Hice un lote para tener para la cena, pero primero quería probar para ver si necesitaba cambiar algo al maridito antes de servirlo, así que hice una hamburguesa para mi almuerzo. Hice algunos cambios menores para adaptarlos a mis propios gustos (en lugar de 3 cucharadas de harina, usé 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de semillas de lino molidas; en lugar de usar los polvos, corté una cebolla verde y un diente de ajo; usé maicena porque no tengo arrurruz; y sustituí la salsa de barbacoa por ketchup; y creo que mi salsa de soja es baja en sodio). Mientras se cocinaba, la hamburguesa tenía muy buena forma y se mantenía unida (la freí en la sartén). La textura era estupenda y el sabor también era bueno (me la comí sola para el almuerzo con verduras al lado). Esta noche la cocinaré como hamburguesas, que con todos los aditamentos que la acompañan posiblemente mejore más. Rápido y sencillo todo. Como quería asegurarme de que todo estaba completamente integrado, la parte más difícil fue combinar la TVP con la mezcla de avena. Luego no fue tan difícil.
🥳 Trozos de proteína vegetal texturizada
Las hamburguesas con soja son un almuerzo nutritivo. Si te gustan las hamburguesas de soja, hay recetas vegetarianas y veganas. También hay opciones compradas en tiendas, que ofrecen una alternativa fácil a la elaboración de las propias desde cero.
Las hamburguesas de soja son un valioso complemento para una dieta vegetariana o vegana. No sólo son un bocado delicioso y nutritivo, sino también una alternativa útil a los productos a base de carne para las barbacoas y los picnics.
Las hamburguesas de soja se elaboran con granos de soja, como su nombre indica. Algunas hamburguesas de soja se elaboran con puré de soja, mientras que otras utilizan TVP o proteína vegetal texturizada (o TSP, proteína de soja texturizada) derivada de la soja. Ambos tipos, aunque con texturas ligeramente diferentes, son igualmente nutritivos y sabrosos. Las hamburguesas de soja pueden hacerse o comprarse ya hechas en las tiendas en casa.
Las hamburguesas de soja pueden encontrarse fácilmente en los supermercados. Están disponibles en formas secas, refrigeradas, enlatadas y congeladas. Habrá soja o productos de soja en ciertos productos que se denominan «hamburguesas vegetarianas». No todas las hamburguesas de soja compradas en la tienda son aptas para veganos. Algunas pueden contener huevos o productos lácteos, por lo que los veganos deben leer atentamente las etiquetas.
