Ensalada con queso de cabra

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Con esta ensalada de pera de arce con queso de cabra, ¡tengo algunos puntos de crianza serios! Cuando tu hijo de 16 años se para en el mostrador de la cocina después de la cena y come el último bocado de la ensalada que sobra, sabes que has ganado el premio gordo de la ensalada. Al chico le gusta algo que tenga que ver con las peras, lo que a favor de esta ensalada de peras ciertamente inclinó la balanza.
La combinación de pera (o manzana) y queso de cabra (¡hola, Crostini de Manzana y Queso de Cabra!) es una de las favoritas por aquí. Una de las formas de garantizar que mis chicos puedan volver para una segunda o incluso tercera ensalada es proporcionar ambas.
En sólo 15 minutos, esta ensalada de otoño se une, convirtiéndola en una gran elección para la comida de la semana. Pero el glaseado de arce en las peras la hace verdaderamente única, lo que la hace igualmente digna de una decoración de mesa de fiestas.
Recomiendo usar peras ligeramente inmaduras para que no se ablanden demasiado al cocinarlas. El propósito es que las rodajas de pera se doren, caramelizando el jarabe de arce. Toma de 2 a 3 minutos en cada lado del proceso. Cuando se cocinan, las peras maduras o demasiado maduras se vuelven pastosas, así que asegúrense de empezar con peras que, cuando se aprietan suavemente, tengan algo de firmeza.

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Precaliente el horno a 400 grados. Cada remolacha se envuelve en papel de aluminio y se pone en una bandeja para hornear. Se asa durante una hora antes de que se ablande (se puede introducir un tenedor o un cuchillo a través del papel de aluminio para probarla). Se deja reposar hasta que se enfríe lo suficiente, luego se pela y se corta en trozos. Mientras tanto, haga una vinagreta: Agitar el aceite de oliva, el vinagre, el jarabe de arce y la Dijon en un frasco hasta que se combinen completamente. Con sal y pimienta, sazonar.
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La ensalada de queso de cabra es un plato clásico de bistrot francés fácil de hacer en casa. La nueva y tierna lechuga se mezcla en la ensalada con círculos de queso de cabra calentados. En el panko (o pan rallado), el queso se enrolla y luego se calienta para crear una capa exterior crujiente, formando croquetas de queso de cabra. Con una salsa de vinagreta de mostaza, se remata. La patada de mostaza ofrece un contraste con el suave sabor del queso de cabra. Para obtener algunos sabores coloridos, no dude en combinar hierbas frescas como eneldo, albahaca o perifollo con la lechuga.
En el horno o en la parrilla, esta receta contiene dos formas distintas de cocinar los crouts de queso de cabra. Los mismos ingredientes se utilizan para ambas técnicas, y el resultado sería exactamente el mismo. Como los crouts de queso de cabra se cocinan en una sartén, el enfoque del horno es más manual, mientras que la técnica de la estufa requiere una atención especial.
Presiona los discos de queso de cabra en el panko para cualquiera de las dos preparaciones. Para asegurarse de que ambos lados están completamente sellados, voltear los discos y pasar los bordes a través del panko también. En una bandeja de hornear, coloque el queso de cabra cubierto. Durante 15 a 30 minutos, ponga el plato en el congelador. Esto permite que los crouts se preparen antes de cocinarlos.

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Por Dannii – Publicado el 23 de julio de 2019 – Revisado el 7 de abril de 2020 – 26 Comentarios – Esta entrada podría contener enlaces de afiliados – Ingresos por publicidad de este blog – Hay 1140 palabras en la entrada. – Para leer este artículo durante unos 6 minutos. Acciones 1.4K
La dulzura de la remolacha y la cremosidad salada del queso de cabra las convierten en la combinación ideal para una simple ensalada. Esta ensalada de remolacha y queso de cabra con un poco de crujido de las nueces prueba que las ensaladas son mucho más que sólo verduras y no tienen por qué ser aburridas. Es perfecta como guarnición para un almuerzo ligero.
Por el momento, estamos a favor de las ensaladas y estamos en la búsqueda de demostrar lo versátil y llenadora que puede ser una ensalada. Tus opciones son casi infinitas una vez que tienes un lecho de verdes suavemente vestidos. Nos gusta una mezcla de texturas crujientes, algo de cremosidad y algunas verduras con trozos, y que marque todas las cajas con esta ensalada de remolacha.
Lo que me encanta de las ensaladas es su simplicidad. No quieres complicar demasiado los sabores y competir entre sí. Esta es una ensalada abundante y llenadora que se puede comer como un almuerzo ligero o como acompañamiento de pollo o pescado.