🤣 Crema de calabaza y calabacin
😽 Buñuelos de calabaza y calabacín
Así que, ¡hora de confesar! En el pasado, no he tenido la mejor de las suertes con las sopas caseras. Sería fácil, se podría pensar, pero me resultaba un poco difícil encontrar ese equilibrio perfecto entre estar lleno de sabor y no exagerar. A nadie le gusta una sopa insípida y a nadie le gusta una sopa con demasiados condimentos. Por ejemplo, la nuez moscada. Hablo por experiencia. El año pasado intenté hacer una sopa de calabaza y añadí demasiada nuez moscada y luego traté de cubrirla con ingredientes adicionales hasta que tuve que renunciar a ella. Bueno, decidí volver a la cocina este invierno y hacer una sopa casera de la que estuviera orgullosa. ¡Y aquí está!
La sopa casera de calabaza y calabacín es fácil de hacer con un mínimo de ingredientes, y si lo digo yo, ¡está deliciosa! Es saludable, vegana y sin lácteos. Para esta época del año, es el aperitivo perfecto para tu menú de Acción de Gracias o para una cena cálida y acogedora.
* En lugar de la crema de coco, elija leche de coco orgánica, completa y sin azúcar en la lata. Coloque la lata en la nevera y déjela durante un mínimo de 24 horas. En la lata, la crema y el agua se separarán, así que asegúrate de no agitar la lata, ya que sólo quieres la crema en la parte superior. Abra la lata de nata y viértala en un bol para mezclar. Deténgase cuando empiece a aparecer el líquido acuoso.
🙈 Sopa de calabaza y calabacín thermomix
El invierno se acerca y las temperaturas bajan, lo que significa que en estos meses más fríos siempre busco comida reconfortante que me mantenga satisfecha y caliente. ¿Y qué podría ser mejor que disfrutar de un gran tazón de deliciosa sopa cremosa de calabaza cuando hace frío afuera mientras se acurruca con una manta? ¡No creo que exista nada mejor que eso!
Además de ser súper deliciosa, esta sopa vegana de calabaza asada es también saludable y nutritiva. Es una de mis recetas favoritas de otoño e invierno de todos los tiempos, y a mi familia también le encanta. Aquí en el blog, ya he compartido mi receta favorita de sopa de calabaza, pero como la he hecho tan a menudo, ¡es hora de actualizar la receta! Mientras tanto, como suelo hacer esta sopa con calabaza asada en lugar de cocida, he cambiado algunas cosas. ¡Esto añade un sabor más intenso a la sopa que la hace increíblemente deliciosa y extra especial!
Para crear esta sopa de calabaza asada sólo necesitas unos pocos y sencillos ingredientes. Básicamente, está hecha de calabaza asada y leche de coco, lo que hace que esta acogedora sopa sea súper cremosa. Para darle un poco de calor y sabores extra, también añadí algunas especias aromáticas. De todos modos, si ya has hecho el puré de calabaza con antelación, ¡esta sopa se prepara en pocos minutos! Así que, si quieres una comida caliente rápida, una cena o simplemente un aperitivo, es una comida perfecta.
🐹 Sopa de calabacín y lentejas
Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en trozos. Enjuagar los calabacines, quitarles las puntas y picarlos también en trozos. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos grandes. Pelar el jengibre y picarlo o rallarlo finamente.
En una sartén grande, calentar el aceite y freír la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos minutos. Añadir los trozos de calabaza y el calabacín y rehogar unos minutos más. Añadir el chile en polvo y el curry y saltear un poco más.
Vierta el caldo de verduras y llévelo a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de los trozos de verduras. Para batir la sopa hasta que quede suave, utiliza una batidora de inmersión o normal. Utiliza salsa de soja, pimienta y sal para sazonar. Disfruta sirviendo con un poco de leche de coco y cacahuetes (salados).
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❤ Sopa de calabaza y calabacín
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Esta deliciosa y contundente sopa es perfecta para los que tienen poco tiempo o son reacios a enfrentarse a la engorrosa preparación de la calabaza fresca y el ajo. Para los invitados a las cenas de otoño e invierno, es una comida maravillosamente satisfactoria y sorprendente. Con pan crujiente y verduras a la parrilla, sirvo esta deliciosa sopa; también complementaría un asado.
Combine la crema con la sopa de patata, el agua, la calabaza, la mantequilla y la nata en una cacerola a fuego medio. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y jengibre. Remover hasta que se mezclen y llevar a fuego lento. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
¡Es realmente maravilloso! Para mi gusto, añadí algunos extras. Utilicé caldo de pollo en lugar de agua pimienta blanca 1 cucharadita. 1 cucharadita de cebolla en polvo. 2 cucharadas de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de especia de pastel de calabaza. comino 1/2 cucharadita de canela y salvia nuez moscada al gusto. Serví esta sopa de té y todos pidieron más, ¡además de la receta! 🙂
