Conserva de tomate natural triturado thermomix

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Esta receta de tomate triturado es natural, la uso en innumerables recetas que preparo con o sin termomezcla como base, y me ayuda a ahorrar mucho tiempo y dinero. Estoy comprando tomates de temporada, mis favoritos… Tomates expertos o de la variedad italiana – una salsa con ellos es mucho más rica que con otros tipos, por supuesto, a mi gusto – puedes usar los que quieras.
El enlatado es realmente sencillo, sólo tienes que poner nuestros tomates triturados en tarros de cristal con la termomezcla mientras aún están calientes, cerrar el tarro con fuerza y girarlo para crear un vacío que durará más tiempo – pero ten cuidado, no significa que no se dañen, así que si abres un nuevo tarro, comprueba su aspecto y su olor, y no dejes pasar muchos meses sin aprovechar el beneficio del nuevo tarro.
El tomate es abundante en licopeno y antioxidantes que te ayudarán a escapar de muchas enfermedades, integrarlo siempre que puedas en tu dieta, y por lo tanto es mejor usarlo en la conservación natural al no obtener aditivos no saludables – vamos, puros beneficios, así que deja de comprarlo en el supermercado y prepáralo tú mismo con esta receta.

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Cambiamos esta receta varias veces, intentamos asar los tomates para que tengan más sabor, probamos varios tipos de cebollas (rojas o marrones) e incluso intentamos cocinarlas con diferentes tipos de azúcares (para ver si tienen un sabor diferente).
Nos encantaría que nos dejaran un comentario a continuación y que todos supieran lo que piensan. Son comentarios como este los que nos alegran el día y, si es necesario, nos ayudan a desarrollar una receta. Estamos deseando escuchar lo que estáis pensando.
Ingredientes1 1/2 L de puré de tomates o 1,5 kg de tomates maduros frescos150 g de azúcar moreno130 g de jarabe de arroz de malta2 cucharadita de sal1. 1 cucharadita de pimienta negra molida. pimentón1 cucharadita de nuez moscada1. 2 dientes de ajo fresco o 1 cucharadita de dientes molidos Cebollas rojas, peladas y cortadas en dados con unos 100 g de vinagre blanco, ajo seco 2
InstruccionesMétodo de cocción térmicaBlindar el ajo y las cebollas durante 5 segundos/velocidad 7. Raspar los lados hacia abajo y luego agregar la gasolina. 2. 2. Añada todo lo demás y cocine esto durante 25 minutos/100oC/velocidad 1/MC apagado/canasta de cocción a fuego lento en la parte superior para evitar las salpicaduras. Cocinar durante 3 minutos/100oC/velocidad 2. Necesitarás cocinar por más tiempo si has usado tomates frescos, aproximadamente 35-40 minutos. Aumenta la velocidad de tu ordenador a 9 y haz un puré durante al menos 1-2 minutos para hacer la salsa muy, muy lentamente. Quieres una consistencia fuerte y suave. Guárdela en el refrigerador en un frasco o botella esterilizada herméticamente. Método de cocción tradicional Cortar las cebollas y el ajo en dados finos y cocinarlos a fuego medio-alto hasta que estén translúcidos en una cacerola con aceite. Añade todo lo demás y cocina durante 25 minutos. Necesitarás cocinar por más tiempo si has usado tomates frescos, aproximadamente 35-40 minutos. Para evitar las salpicaduras, tal vez quieras cubrirlo con la tapa. Utiliza una batidora manual y haz un puré con la salsa hasta conseguir una consistencia suave. Guárdela en la nevera en frascos/botellas esterilizados herméticamente.

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He estado más dispuesto que nunca a resistirme a los alimentos procesados y a hacer los míos propios después de haber visto todos esos documentales de alimentos que cambian el juego. Uno de esos ejemplos es esta deliciosa salsa para pasta. Las salsas para pasta compradas en la tienda están llenas de azúcar y aditivos, así que no sólo esta versión casera sabe más fácil, sino que es mejor para ti evitar la pasta de tomate!
Llena de vegetales y hierbas frescas, esta salsa es relativamente baja en aceite, sal y azúcar. Por el lado de los trozos, es deliciosamente espesa, así que si te gusta una salsa más líquida, añade un poco más de agua, y si te gusta una salsa más suave, déjala enfriar un poco y dale un poco de brillo.

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La sabrosa sopa de tomate casera es mucho mejor que cualquier sopa de tomate preparada comercialmente, porque por supuesto, cuando la preparas tú mismo, sabes lo que contiene… los verdaderos ingredientes de la naturaleza. Cuando la preparas en tu Thermomix, también hay algún tipo de magia que le sucede a la sopa, asumo que se debe a la exacta regulación de la temperatura, a la cocción con tapa y a la sublimación de la mezcla.
He conocido y aprendido de mucha gente que no sabía que la sopa de tomate podía saber tan bien (¡antes de esta receta!). «Por ejemplo, recuerdo haber oído a Lorna, una joven madre que hace mi receta frecuentemente… cuando fueron invitados a la casa de otra familia, se sirvió sopa de tomate en lata, y ella le dijo en un fuerte susurro a su hijo de cuatro años: «Mami, esto no sabe a sopa de verdad. ¡Tu sopa de tomates es mucho mejor! ”