Como hacer conserva de bonito

✌️ Recetas de atún ortiz en aceite de oliva

Para cuando la pechuga de pollo se vuelve sosa, el atún en lata (del tipo ligero y de pesca salvaje) es una fuente impresionante de proteína magra. Lo único es que, bueno, el atún a veces resulta aburrido. Sólo puedes hacer la misma ensalada de atún tantas veces antes de que las papilas gustativas se marchiten.
4. En lugar de mayonesa o yogur griego, considera la posibilidad de usar requesón. Bátelo en el procesador de alimentos antes de aplicarlo al atún si te extraña la textura. 8. Para darle más sabor, usa un poco de sal, pimienta y sriracha.
9. Mezcla una lata de atún con 2 tazas de lechuga romana picada, 1⁄2 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1/8 de taza de aceitunas nicoise sin hueso, 1 pimiento rojo picado y 2 cucharadas de vinagreta balsámica para la ensalada de atún Nicoise.
Uh. 10. Combina 4 tazas de hojas de espinacas baby, 1⁄4 de una rodaja fina de cebolla roja, 1 taza de judías blancas y una lata de atún. Combina dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y un chorrito de sal y pimienta.
12. 12. O prueba a mezclar 1/3 de taza de quinoa cocida, 1 lata de atún, 1⁄2 cucharada de aceite de oliva, 1⁄4 taza de pepino picado, 1 cucharada de arándanos secos, 1⁄2 taza de espinacas tiernas frescas, 1⁄2 cucharada de almendras fileteadas, zumo de limón y sal y pimienta al gusto.

🙌 Recetas de bonito del norte

¿Por qué el atún es bueno para ti? El atún es una fuente excepcional de proteínas y es rico en vitaminas B3, B12, potasio, selenio y fósforo. Además, el atún es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que son especialmente protectores contra las enfermedades del corazón y muchos cánceres.
En la leche, parte del omega-3 del atún enlatado se filtra en el aceite. Lo cual no es preocupante si se utiliza todo o parte del aceite (como en esta receta), pero cuando se desecha, es una pena. En esta situación, el atún enlatado en agua tiene un mayor contenido de omega-3.
La mayoría de las conservas de atún, como las de atún listado, que es una especie más pequeña y contiene menos mercurio, están hechas de atún claro. Por lo tanto, si lo comes regularmente, es mejor que el atún de aleta amarilla o el atún blanco, más grandes.
3Mezcla y aplica poco a poco un poco del aceite que has guardado de las latas. Yo suelo añadir más o menos la mitad del aceite, pero tú decides la consistencia deseada. Es una pasta para untar, así que no debe quedar demasiado líquida, pero tampoco quieres que quede seca.
Ingredientes 2 latas de atún (ecológico) en aceite de oliva (ver comentarios más arriba) Zumo de limón y pimienta al gusto Unas hojas de perejil o cebollino Opcional: requesónDirecciones1Abrir las latas y verter gran parte del aceite en un vaso o cuenco aparte (añadir parte del aceite después)

❇ Bonito del norte en aceite de oliva

Si algunos dudan del atún al que están acostumbrados por el pollo, aún no han probado la delicadeza del atún Bonito del Norte español. El atún Bonito (Thunnus alalunga) se pesca con sedal en el Golfo de Vizcaya, frente a las costas del norte de España, manteniendo la tradición de conservación del país, que almacena los mejores alimentos en tarros y latas. De vuelta a la costa, los lomos de pescado de primera calidad se envasan en tarros de cristal y se guardan sólo con aceite de oliva y sal. ¿El resultado? Lo que se ha descrito como «uno de los grandes placeres gastronómicos de la vida cotidiana».
Por su delicada textura y sabor, el atún Bonito es reconocido. En el podcast The Feed (ganador del premio James Beard 2015 al mejor podcast) del chef Rick Bayless y el periodista gastronómico Steve Dolinsky, ganador de 13 premios James Beard, Rick dice mientras prueba el atún: «Esta cosa es súper especial… Cuando oyes hablar de pescado escalfado con aceite de oliva o mantequilla, esencialmente eso es lo que tenemos aquí en el tarro.» Steve añade: «Podría comerlo solo. No necesito tener ese

✊ Atún español

El atún en lata es económico, perfecto para ti y extremadamente flexible. Se pueden hacer hamburguesas de atún, ensalada de atún, crostini de atún, cazuela de atún e incluso macarrones con queso de atún. Aquí hay sólo algunas sugerencias, tomadas de Simply Recipes y otros blogs que queremos, para formas inventivas de utilizar el atún en lata.
9. Crostini de atún salvaje de Great Island ViewLos crostini de atún en conserva son un regalo del cielo en cuanto a recetas para «limpiar la despensa». Este post ofrece mucha inspiración, pero usted sólo está limitado a los ingredientes que tenga a mano, y a lo que pueda apilar en rebanadas de pan tostado.