Cocer remolacha roja en olla rapida

🤨 Receta de remolachas

Si alguna vez has hecho remolachas en el horno, sabes que lleva mucho tiempo y que puede ser muy sucio. La olla instantánea las cocina a alta presión durante 16 minutos de cocción, y luego sólo tienes que usar una toalla de papel para limpiar las pieles. ¡Así de rápido es!
Las remolachas son cultivos de verano, pero hoy en día, las encontrarás durante todo el año. A mí me gusta comprarlas frescas en el mercado de los agricultores, donde también tienen remolachas rojas, remolachas naranjas, remolachas amarillas y remolachas a rayas rojas y blancas.
Las remolachas cocidas se pueden utilizar de muchas maneras, como en una ensalada, en forma de zumo, como guarnición o incluso en un batido. La remolacha es un alimento extremadamente nutritivo, que ayuda a la desintoxicación, la resistencia y la presión arterial.
Primero, en una olla a presión Instant Pot de 3, 6 u 8 cuartos, ponga un trébol en la base. Coloque la parte superior con las remolachas. Puedes cocinar tantas remolachas como quieras a la vez, siempre que no sobrepasen la línea de llenado «máximo» de la olla instantánea.
Con un cuchillo de pelar, el último paso es cortar la parte superior de cada remolacha. A continuación, mantén cada remolacha bajo el agua corriente fría para extraer la piel. Limpia la piel de cada remolacha con una toalla de papel limpia. A continuación, las remolachas pueden servirse o guardarse en el frigorífico.

🌺 Remolacha en olla a presión fagor

Olla instantánea, cómo cocinar remolachas o betarragas: una receta rápida y fácil para cocinar dulces tiernos y jugosos como las remolachas en una olla a presión. Disfrute de estas sabrosas y terrosas remolachas tal cual, como guarnición o en una ensalada.
En la olla a presión mi madre solía hacer estas remolachas. Era un plato que se podía comer tal cual o como guarnición, tan rápido y nutritivo. Mi madre las llamaba «dulce de azúcar», como un caramelo. Y sí, así es como mi hermano y yo aprendimos a comer remolachas de pequeños. En serio, sabían a caramelo, así que podía comerlas todo el día. Uh, ¡¡¡LOL!!!
Cada vez que hago remolachas en casa, resultan tiernas, jugosas y perfectamente cocinadas. A mis hijos les encantan estos dulces cortos, jugosos y parecidos a la remolacha. Intento integrar todas las verduras que puedo en nuestra dieta, y qué manera más perfecta de disfrutar de estas remolachas equilibradas y sabrosas.
Las remolachas o betabeles tienen un enorme valor nutricional. Tienen pocas calorías y son una fuente perfecta de vitaminas, minerales y nutrientes. También son fuertes fuentes de ácido fólico y fibra. Las remolachas son deliciosas y pueden integrarse perfectamente en una dieta equilibrada y nutritiva gracias a sus beneficios nutricionales.

😀 Cómo hacer remolacha en la olla a presión

Así que voy a prever este post diciendo que nunca habría imaginado que estaría escribiendo sobre remolachas, y mucho menos compartiendo cómo hacer remolachas en la olla instantánea con mi primera receta de la olla instantánea. ¡Pero ya estamos aquí!
Esto puede o no ser una sorpresa, pero antes de mis veinte años ni siquiera conseguí mi primera remolacha. No probé mucho por haber crecido en un hogar de comedores no aventureros hasta que estuve en mis veinte años después de la universidad. Sí, cuando empecé a probar waayyy más alimentos y a darme cuenta de que comer sano no daba miedo después de todo, después de la universidad sí.
Recuerdo haber cenado en el centro de Los Ángeles en un viaje de trabajo (mi primera visita) y mi jefe pidió esta ensalada de remolacha que parecía muy interesante. Me pregunté: «¿Qué diablos? «Estoy en Los Ángeles y tengo que probar la remolacha». Y así lo hice. Quedé gratamente satisfecho con la cantidad de ensalada que disfruté. Y esa fue la primera introducción que hice a la remolacha.
Si lo haces, limpia las remolachas. Las cocinará con piel y les quitará la piel una vez cocidas. Coloca la rejilla de cocción al vapor dentro de la olla instantánea y llénala con 1 taza de agua. Corta los tallos a unos dos centímetros de la base y coloca las remolachas en una sola capa en la rejilla de cocción al vapor; no las apiles unas sobre otras. Cocine las remolachas durante 15 minutos utilizando el modo manual de la olla instantánea y la ventilación en la posición de sellado. Para las remolachas más grandes puede tardar unos 20 minutos. Enjuaga las remolachas bajo el agua fría, recorta los extremos y pela suavemente las pieles.

🖐 Remolacha en escabeche en olla a presión

La remolacha es una verdura de invierno nutritiva y deliciosamente colorida, llena de vitaminas, minerales y fibra. (¿Sabía que la betanina procede de la raíz de la remolacha, que también se utiliza como colorante alimentario rojo en la producción industrial de alimentos?) Las remolachas se pueden asar, freír o cocer al vapor fácilmente para convertirlas en una guarnición fresca, y hay muchas más opciones de conservación.
Si no te apetece hacer conservas, puedes congelar las remolachas. Recoge remolachas jóvenes y tiernas (idealmente de 1 a 2 pulgadas de diámetro) y lávalas, luego clasifícalas por escamas. Para evitar que el color se desborde durante la cocción, recorta la parte superior de las hojas, dejando 1/2 pulgada de tallos y la raíz del grifo. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, para remolachas pequeñas unos 25 a 30 minutos y para remolachas medianas unos 45 a 50 minutos. Enfríe inmediatamente las remolachas cocidas en agua fría, luego pélelas, quíteles el tallo, golpee la raíz y córtelas en rodajas o cubos. Cuando las empaques, deja 1/2 pulgada de espacio libre en los recipientes de congelación, y luego colócalos en el congelador.
Las remolachas también pueden almacenarse en tarros de una pinta o un cuarto de galón, presionándolas. Utilizando unas 13,5 libras para una carga total de enlatado de 9 pintas y unas 21 libras para una carga de enlatado de 7 cuartos. Sepa que estas cifras son promedios obtenidos midiendo las remolachas sin tapas, y que en las cantidades reales habrá una variación natural. Antes de enlatar las remolachas, se les quita la piel; para ello, se cortan las partes superiores de las remolachas, se deja una pulgada de tallo y raíces (se cortarán más tarde), se friegan las remolachas, se hierven, dependiendo del tamaño, de 15 a 25 minutos, y luego se enfrían lo suficiente como para manipularlas sin quemarse, y se les quita la piel, las partes superiores y las raíces. Al meterlas en los tarros, las remolachas deben estar tibias o calientes. Las remolachas pequeñas pueden dejarse enteras, pero en cubos o rodajas de 1/2 pulgada, las remolachas medianas o grandes deben cortarse en rodajas. Si lo desea, añada una cucharadita de sal por cada tarro de un cuarto de galón y luego llene los tarros con las remolachas calientes. Añada agua fresca y caliente que haya hervido primero (no el agua en la que ha hervido las remolachas), dejando 1 pulgada de espacio libre. En un enlatador a presión, procese las pintas durante 30 minutos y los cuartos de galón durante 35 minutos, haciendo las modificaciones de altitud requeridas en las tablas aquí.