Canelones monsieur cuisine

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Tenía unos filetes de pescado blanco y calamares en la nevera, y como me gustan los canelones, hice una versión mediterránea con azafrán, mi especia favorita. Así que, a continuación, encontraréis mi receta…
Pica la cebolla, el ajo y las anchoas en trozos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos. Mezclar el concentrado de tomate, el azafrán y el azúcar en un bol. Freír durante unos minutos más. Cocer durante 5 minutos después de añadir la salsa de tomate y la harissa. La salsa tiene que estar muy líquida. Llenar la olla hasta la mitad con caldo de verduras. Reservar.
INSTRUCCIONES] Me llamo Marion Barral y soy una entusiasta de la comida, el vino, los deportes y la fotografía. Crecí en el seno de una familia de viticultores en el Languedoc (sur de Francia) y fui a París a estudiar Ciencias Agronómicas (AgroParisTech). Después de trabajar en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora vendo vinos del sur de Francia por todo el mundo. Esto me ayuda a reencontrarme con mis raíces al tiempo que me anima a explorar nuevas naciones, culturas e idiomas. Esto es algo que me esfuerzo por transmitirles a través de mis escritos.

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En 1924[3], Boiardi abrió Il Giardino d’Italia en East 9th Street y Woodland Avenue en Cleveland, Ohio, tras dejar su trabajo como jefe de cocina en el Hotel Plaza de Nueva York.

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4] La inspiración del Chef Boyardee surgió de los clientes de los restaurantes que pedían la salsa para espaguetis de Boiardi, que empezó a vender en botellas de leche.

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3] Boiardi abrió una fábrica y trasladó la producción a Milton (Pensilvania) cuatro años después, donde pudo cultivar sus propios tomates y setas.

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2] Eligió el nombre de «Boy-Ar-Dee» para su producto para ayudar a los estadounidenses a pronunciar su nombre correctamente.

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[tres] En 1928, el primer producto fue un «paquete de espaguetis listos para calentar». El paquete incluía pasta cruda, salsa de tomate y una tarrina de queso rallado. Durante la Segunda Guerra Mundial, el ejército estadounidense encargó a la empresa la producción de raciones para el ejército, lo que requería que la fábrica funcionara las 24 horas del día [2]. La empresa empleaba a unas 5.000 personas en su apogeo y fabricaba 250.000 latas al día. Boiardi tuvo que elegir entre vender el negocio o despedir a todos los que había empleado desde el final de la guerra. En 1946, vendió la empresa a American Home Foods por casi 6 millones de dólares, y siguió trabajando como portavoz y asesor de la empresa hasta 1978. 6] En 1996, American Home Foods cambió el nombre de su división de alimentos por el de International Home Foods. Cuatro años más tarde, ConAgra Foods compró International Home Foods, que sigue fabricando las pastas enlatadas Chef Boyardee a semejanza de Boiardi. [nueve]

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