Berenjenas rellenas sin carne

🔉 Berenjena rellena mediterránea

Cargada con un arco iris de verduras, esta berenjena rellena vegana está llena de los sabores del sur de Francia. Las nuevas verduras de verano, la salsa de tomate casera, las hierbas mediterráneas y una espolvoreada de crujiente pan tostado se sirven con una cremosa berenjena asada. Es sencillo de preparar y constituye un maravilloso plato principal vegetariano o vegano para este delicioso e impresionante plato.
¡El viernes está aquí! Aunque normalmente me relajaría en este momento y disfrutaría de una copa de vino para empezar el fin de semana, he decidido no tocar otra copa durante el mes siguiente después de nuestro fin de semana lleno de vino en La Rioja. Esto significa que puedo aprovechar mi mente tranquila para escribir un último post esta semana y mostraros la última entrega de mi serie de recetas en francés del sur: Berenjenas rellenas veganas provenzales.
Si has leído mis dos posts anteriores, entonces sabes que después de nuestro reciente viaje de un día al sur de Francia, me inspiré para preparar una serie de recetas en francés. La ciudad de Carcassonne fue la primera parada de nuestro viaje. Mientras paseábamos por la ciudad, nos encontramos con una tienda de vinos y aprovechamos para comprar unas cuantas botellas de vino elaborado en la zona. Luego subimos a la colina y visitamos el castillo medieval por el que la ciudad es famosa.

🐺 Receta vegetariana de berenjena rellena italiana

Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿has oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
A la vieja usanza, ¡una vuelta de tuerca! Para esta receta, me gusta utilizar mi salsa de tomate casera, así como usar picatostes triturados como pan rallado. Un consejo para desgranar las berenjenas: ¡empieza con una cuchara de pomelo!
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Pica los centros de las berenjenas de forma gruesa y añade la cebolla, el ajo, el orégano y la pimienta a la sartén. Cocinar y remover hasta que se doren ligeramente. Espolvorear cada una de ellas con el queso parmesano, el pan rallado y el perejil y volver a colocar la mezcla en las berenjenas. Cubrir con salsa de tomate y queso mozzarella y poner en una fuente de horno poco profunda.
Estaba simplemente bien, hecho como está escrito. El relleno estaba un poco soso, se podría haber utilizado algo de sal. Además, es importante cocinar bien la mezcla de berenjena y cebolla en la sartén. En el horno, no se terminaron como yo quería. No estoy segura de volver a hacerlo.

📒 Berenjena rellena vegetariana con arroz

Nos gustaría que todos supieran leer en griego. Y si lo hicierais, sabríais que el nombre en griego de esta receta es mucho más maravilloso. La traducción literal de pa-poo-tsa-kia (pronunciado pa-poo-tsa-kia) es zapatos pequeños. ¡Qué bonito y genial es eso! Y cuánto más encantador es que el relleno de berenjena.
En griego, este plato se llama así porque, al servirlas, pueden parecer pequeñas zapatillas de berenjena o bailarinas de berenjena. Sin embargo, como amante de los zapatos desde que nací, este bonito nombre me decepcionó. Imagínese la escena: usted les dice a sus padres, en griego, que realmente quiere zapatos. Por supuesto, ellos responden con una respuesta tranquilizadora y entusiasta. Y entonces te sirven berenjenas. No puedes llevar estas papoutsakia a una fiesta, por muy deliciosas que sean.
Esta versión única de las berenjenas rellenas es vegana, lo que la convierte en la opción ideal para los tiempos de préstamo ortodoxos o para las personas que suelen abstenerse de los artículos para mascotas. También es sin gluten, lo que la hace aún más accesible a los particulares.

🌹 Berenjena rellena de setas

La canela, el comino, el jengibre, el pimentón, el azafrán y la cúrcuma son algunas de las especias populares en la cocina marroquí. En la cocina marroquí también se utiliza mucho una mezcla llamada Ras El Hanout. Se incluyen especias como el anís, el cardamomo, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma y la pimienta. (La fuente)
Es el momento de rellenar las lentejas con especias marroquíes una vez que las berenjenas se hayan dorado. Yo también sazoné las mías para que fueran más crujientes con un poco de queso parmesano vegano y pan rallado sin gluten, ¡lo cual sugiero encarecidamente!
Este es el entrante o guarnición perfecto que sería especialmente adecuado para ser anfitrión. Es maravilloso por sí solo, pero mi ensalada de col rizada con ajo y garbanzos crujientes, las verduras asadas sin aceite, el minestrón vegano en una olla y la ensalada verde de boniato y aguacate también irán bien con él. Además, la adición ideal de sabor sería mi queso de nueces de macadamia de 5 minutos o la ricotta de almendras batida.
IngredientesEstadounidense – MétricoEGGPLANTE4 berenjenas pequeñas2 cucharadas de aceite de aguacate o de coco (si se evita el aceite, 1 pizca de sal marinaLENTILAS1 tanda de Lentejas Marroquíes Especiadas1 3/4 tazas de tomates triturados (triturados es mejor para el sabor y la textura)1/4 cucharadita de sal marina y pimienta negra (más al gusto)1/2 cucharadita de pimentón ahumado (más al gusto)TAPA1 1/2 cucharadas de tomates vega (más al gusto)