Bechamel en monsieur cuisine

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El tosti en los Países Bajos, y el toast (pronunciado «tost») en Italia y Grecia, es un bocadillo de jamón y queso muy parecido al croque-monsieur pero que no contiene bechamel ni huevo. En el Reino Unido, un bocadillo caliente de jamón y queso se conoce como toastie, y se pueden comprar tostadores. El Montecristo, un sándwich de jamón y queso a veces bañado en huevo y frito, es un plato habitual en los restaurantes de Estados Unidos, y el «sándwich de queso a la parrilla» se disfruta en casa y en los restaurantes de estilo cafetería desde la Gran Depresión. [nueve]
Jacques Pepin, un chef francés, también hace una versión con pollo en lugar de jamón, que demostró en el episodio «Our Favorite Sandwiches» de la serie de PBS Julia and Jacques Cooking at Home (y su libro de cocina complementario del mismo nombre) en el que colaboró con Julia Child.

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Estaba untado de mantequilla y queso, y era el sándwich más delicioso que había probado nunca. Mi amigo estaba enganchado a estos sándwiches, ¡y pude ver por qué después de probar uno para mí!
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1) Precalentar el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). 6. En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego lento y añadir la harina de una vez, removiendo continuamente durante 2 minutos. Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de mantequilla y harina y seguir batiendo hasta que la salsa espese.
5) Unte la salsa de queso en la parte superior de los sándwiches, luego cubra con el Gruyere restante y hornee durante 5 minutos. Encienda la parte del grill y cocine la cobertura de 3 a 5 minutos, o hasta que esté burbujeante y ligeramente dorada. Sirva al instante.
Casey Webb, amante de la comida, viaja por todo Estados Unidos en busca de los mayores retos gastronómicos. Casey relata algunos de sus mayores festines, desde sus platos de barbacoa más memorables hasta sus postres favoritos.
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Para hacer la salsa bechamel, combine todos los ingredientes en un recipiente. 2 cucharadas de mantequilla derretida en una cacerola pequeña a fuego medio Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina burbujee suavemente, alrededor de 2 a 3 minutos. No es conveniente dejar que se dore. Incorporar poco a poco la leche vegetal, añadir la hoja de laurel y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese, unos 8 a 10 minutos. Retire la hoja de laurel y añada el queso parmesano a la sartén.
Cuando la sartén grande de hierro fundido esté caliente, añadir la mitad de la mantequilla vegana restante y remover para combinar. Se añaden 2 de los sándwiches y se doran por un lado durante 2 minutos. Dorar otros 2 minutos por el otro lado. Continúe con el resto de la mantequilla vegana y los sándwiches en una bandeja para hornear.
Cubrir los sándwiches con la bechamel restante y la otra mitad del queso vegano.
Coloque los sándwiches bajo el asador durante 1 o 2 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Servir enseguida.