Arroz con pollo y champiñones

🌸 Pollo y arroz

Se doran los trozos de pollo en aceite de oliva, se retiran y se cuecen las cebollas con los trozos de pollo dorados en la misma sartén. Luego se doran los champiñones y el jerez seco desglasa toda la sartén.
Para esta cazuela de pollo y arroz me gusta utilizar arroz blanco de grano medio o largo. La receta supone que la cocción del arroz requiere aproximadamente 1 1/2 tazas de líquido por taza de arroz. Algunas variedades de arroz requieren más líquido, como el arroz integral (y un mayor tiempo de cocción). Adapte la receta en consecuencia.
¡Claro que sí! ¡Claro! Si quieres, puedes hacer todo este plato en la estufa en lugar de en el horno. Sólo tienes que utilizar una sartén grande con una tapa hermética y cuando todo esté montado, cocinar a fuego lento. Para mantener el fuego lento, cocínalo a una temperatura lo suficientemente baja, pero no tan alta como para quemar el arroz.
Antes de servir, se puede hacer parte del guiso con antelación, y luego montarlo y hornearlo. Para dorar el pollo, sólo tienes que seguir los pasos, cocinar la cebolla, el ajo y los champiñones y pasarlos a la cazuela. Una vez desglasada la sartén con el jerez, deja que se reduzca y pásalo a la cazuela, así como los restos que hayan quedado.

😚 Receta de pollo con arroz y champiñones a la china

Tengo una sartén grande y antiadherente que me gusta usar para este tipo de comida de olla. Tiene el tamaño perfecto para tener mucho espacio para dorar el pollo, tiene tapa, es perfectamente antiadherente y se lava muy fácilmente.
Puedes hacerlo con un poco más de nata y un poco menos de caldo de pollo si quieres que el arroz sea más cremoso. A nosotros nos pareció que la cantidad adecuada para que el arroz quedara un poco cremoso era un 1/4 de taza de nata, pero nos pareció que más de eso era un poco demasiado. Sin embargo, si no lo encuentras lo suficientemente cremoso con un 1/4 de taza, es una opción.
En realidad, yo sólo recaliento este en el microondas a baja potencia. ¡Así se recalienta bien y es lo más rápido! ¿Probablemente se recaliente bien en el horno, tapado, durante unos 20 minutos a unos 300F? Esa es mi mejor suposición, pero no es así como he intentado recalentarlo. Si lo recalientas en el horno para que el arroz no se seque, puede que quieras añadir un poco de agua al plato.
Hola Katy-Podrías probar con leche entera, pero no aguanta tanto la crema como las altas temperaturas y puede separarse un poco. Yo probablemente la omitiría por completo, no necesitas ningún caldo adicional. Con 2 tazas de caldo de pollo se cuece 1 taza de arroz; la nata sólo añade una textura cremosa al arroz.

🤰 Crema de pollo con champiñones y arroz al horno

Originalmente iba a ser un biriyani al estilo indio, pero esta calurosa, sabrosa y abundante cazuela de arroz al horno tenía ingredientes galos en mi despensa: setas, tomillo, ajo, perejil. Cambié de marcha y me dirigí a la dirección francesa. Es un plato estupendo para alimentar a una multitud y se recalienta muy bien, así que vale la pena hacer toda la tanda. Sírvelo con una ensalada verde crujiente, espinacas jugosas marchitas o hojas de mostaza, o guisantes congelados de temporada.
En un horno holandés de esmalte de 4 cuartos o una olla pesada similar, vierta aceite de oliva y póngalo a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine, removiendo, de 8 a 10 minutos, hasta que estén bien doradas, y luego sazone con sal. Añada el pollo, la hoja de laurel y la ramita de tomillo y siga cocinando, removiendo, durante otros 2 minutos.
Mientras se cocina el arroz, saltear el resto de las setas: derretir la mantequilla a fuego fuerte en una sartén grande. Añadir los champiñones, salpimentar y cocinar de 5 a 7 minutos, removiendo rápidamente, hasta que estén tiernos y dorados. Si se utilizan, añadir los guisantes y calentarlos. A continuación, añadir el tomillo, el ajo y el perejil picados reservados y apagar el fuego. Para cubrir bien, revolver.

😃 Pollo cremoso con arroz

Pollo cremoso con arroz silvestre y champiñones Esta sartén con muslos de pollo y arroz para una noche de semana ocupada es una olla de comida reconfortante. Esta comida le encanta a toda la familia.
En este plato, es la combinación de ingredientes lo que le da la calidad del restaurante, pero felizmente no hay ningún esfuerzo extra involucrado. Es una simple cuestión de utilizar una chalota en lugar de una cebolla, desglasar la sartén con vino de Marsala y utilizar mucho tomillo fresco y nata espesa lo que eleva este plato y le da un aire elegante.
Los granos largos y oscuros son en realidad un tipo de hierba de los pantanos nativa de los Grandes Lagos. El arroz salvaje es uno de mis ingredientes favoritos del otoño… En la mayoría de las tiendas se encuentra junto al arroz normal, y suele venir en una caja delgada.
Lleva el agua a ebullición, añade el arroz, baja el fuego, tápalo y cuécelo a fuego lento durante unos 40-50 minutos, o justo hasta que esté tierno. Asegúrate de comprobar que los distintos tipos de arroz salvaje se cocinan de forma diferente.
El arroz salvaje da a muchos platos un toque de color y sabor a nuez. Tiene un aspecto muy bonito y una textura firme y masticable. Tanto mi ensalada de arroz salvaje como el arroz salvaje de basmati y garbanzos son naturalmente veganos y sin gluten y serían una maravillosa adición a cualquier menú para el otoño o el invierno.