😱 Arroz con conejo en thermomix
😍 Omurice (arroz en tortilla: 오므라이스)
Una de las recetas de mi familia que he convertido para que la cocines en tu Thermomix es esta receta de Molokhia. La mamá de mamá, Yiayia (abuela) Yvette, me la enseñó. Cuando vivían en Egipto, su madre le enseñó y ahora tú también puedes cocinarla con tu Thermomix.
Dependiendo de dónde seas, hay varios nombres diferentes para este plato. Molokhia, Molokheya, Mulukhiya, Moloka, Molokheyya, Mulukhiyyah, Mallow’s Jews, Mallow’s Jute, Mallow’s Leaves, y muchos más, seguro. Mo-lo-h-i-a lo seguimos pronunciando. Al igual que el nombre varía, la forma de la carne que se utiliza es diferente. Mi abuela siempre nos lo ha preparado con cordero o pollo, pero sé que también se puede utilizar conejo o marisco.
La molokhia son hojas que se pican finamente y se hierven en caldo o en agua y carne para hacer el caldo. A continuación, se le añade mucho ajo, lo que le da un sabor muy aromático. Puede tener una textura ligeramente viscosa, algo así como okra frita, pero es lo que sé que le gusta a la mayoría de la gente de este plato. Por supuesto, dependiendo de la textura que se desee, se puede aumentar o disminuir la cantidad de agua o caldo.
✌️ Thermomix® tm6 – tm5 – tm31 möhren-nuss-brot
La Thermomix es una batidora muy potente, por lo que quisimos probarla frente a la Vitamix 5200 (nuestra elección de mejora de la batidora). En ambos casos, hicimos puré de sopa de zanahoria y jengibre y batimos batidos de col rizada y bayas, y en ambos casos, la Vitamix funcionaba más rápido y mezclaba mejor. Por otro lado, el chef Wylie Dufresne dijo que debido a su tanque grande y ancho, que es más fácil de alcanzar y limpiar, le gusta más la Thermomix para ciertas cosas. También señala que la cocina de su restaurante ha sido sometida a años de uso, lo que la hace más robusta que la mayoría de las batidoras. Thermomix frente a un robot de cocina
Ni una Thermomix ni un robot de cocina pueden cortar las verduras a mano tan bien como tú. O bien se obtienen trozos grandes y ásperos, o bien se obtiene una buena carne picada. Pero para obtener una gama de formas y texturas, un robot de cocina, al menos, suele venir con accesorios para cortar y rallar. Sin embargo, la Thermomix es más eficaz para picar y triturar pequeñas cantidades de material, ya que la base estrecha e inclinada del bol mantiene los ingredientes más cerca de la cuchilla. Thermomix vs. batidora de pie
👌 Receta de bolas de coco tailandesas | khanom tom |ขนมต้ม
Recuerdo ir a la tienda cuando era niño y encontrarme con una variedad de quesos de plástico diseñados para colocarse sobre una rebanada de pan tostado y derretirse bajo el fuego. De estas tostadas de queso instantáneo, había al menos tres sabores y uno de ellos era Welsh Rarebit. Yo quería las rebanadas de queso con sabor a pizza para ir sobre seguro, inseguro de las repercusiones de comer algo de Gales (o que sonara a conejo). Tenía alrededor de nueve años.
Finalmente eché al carro de la compra un paquete de las lonchas con sabor a rarebit galés, pero recuerdo que me decepcionó bastante. Al fin y al cabo, no tenía ni idea de a qué iba a saber. La línea se suspendió antes de que pudiera decidir si me gustaba lo suficiente como para comprar otro paquete.
Hasta que visité Inglaterra por primera vez y me di cuenta de que aparecía con bastante regularidad en los menús de los pubs, no volví a pensar en el rarebit galés. Una vez, cuando me tomé unos cuantos en un bar de Brighton, lo probé para comer y me encantó. No tenía ni idea de lo que llevaba, pero esta ración de Welsh Rarebit estaba increíblemente buena. También estaba muy bien en Fortnum and Mason, en Londres, en el menú de té alto y no dudé en volver a tomarlo allí. No hace falta decir que su versión galesa del Rarebit estaba rodando.
🐻 Receta de mochi dulce – cocina japonesa 101
2 dientes de ajo2 cebollas25 gramos de aceite de oliva250 gramos de Shiraz2 hojas de laurel1200 gramos de trozos de pollo o conejo50 gramos de cubos de tocino ahumado1 zanahoria en rodajas200 gramos de agua1 cucharada de caldo casero de verduras125 gramos de setas
Poner las cebollas y los ajos en un bol, picar durante 4 segundos / velocidad 5añadir el aceite y cocinar durante 3 minutos / varoma / velocidad 1añadir el vino, el laurel y cocinar 3 minutos / 100 grados / velocidad 1 y dejar enfriar. Añada los trozos de conejo y déjelos marinar en un bol aparte durante toda la noche. Ponga la cesta de TM en el bol y vierta la marinada y el conejo y escúrralo, reserve la marinada. Añada un chorrito de aceite de oliva a la tapa cerrada, caliente durante 30 segundos / Veroma / velocidad 1. A puerta cerrada, añada el bacon y rehogue 3 minutos / Veroma / velocidad 1. Añada las zanahorias, las cebollas, los trozos de conejo adobado y rehogue 8 minutos / Veroma / velocidad 1 Funcione en sentido contrario al de las agujas del reloj con el vaso retirado. Añada el adobo, el agua y el caldo y cueza 10 minutos, 100 grados Funcionamiento en sentido contrario a las agujas del reloj Ajuste suave de remover Añada el mushr
