Receta bizcocho de mantequilla esponjoso

😬 Receta de bizcocho sudafricano

Sí, el pastel es el pastel, ¿no? Y no. Si se trata de una boda, de una tarta de ángel, de una tarta de libra y de tantas otras, hay varios estilos diferentes de tarta. Pero todos estos pasteles suelen ser sólo variantes de unos pocos tipos básicos. Aprende cómo varían estos pasteles clásicos, para que sepas lo que estás cocinando.
Existen dos tipos principales de pasteles: los pasteles de mantequilla (también llamados pasteles cortos) y los pasteles de espuma. La diferencia radica en el contenido de grasa de estos dos grandes tipos de pasteles. Los pasteles de espuma tienen poca o ninguna grasa y suelen tener una mayor proporción de huevos. Esto les da una textura más ligera y aireada (piense en los pasteles de ángel y los bizcochos). Por otro lado, los pasteles de mantequilla contienen mantequilla, margarina o manteca vegetal, lo que da lugar a los pasteles densos y húmedos que conocemos y amamos. Cada una de estas formas principales tiene innumerables variaciones. Para saber más sobre ellas, siga leyendo.
Esta forma de pastel no se inventó en Estados Unidos, a pesar de su nombre, pero aquí ha ganado mucha popularidad. Estos pasteles densos son lo suficientemente resistentes como para llevar glaseados y rellenos gruesos y son adecuados para el fondant enrollado. Con gasolina, también se pueden acortar.

💭 Receta sencilla de bizcocho

Hacía tiempo que buscaba esta receta y me ha encantado ver que la comparte Jeannie Tay. Es mi primer intento y la superficie del pastel no ha resultado tan buena como la que prepara Jennie. Esta receta de Butter Sponge Cake produce un pastel con una textura suave como el algodón. ¡Esta receta es muy recomendable!
En un cazo, calentar la mantequilla hasta que esté burbujeante, apagar el fuego y añadir 2/3 de la mezcla de harina, removiendo hasta que esté suave. Añadir la leche y el extracto de vainilla y seguir removiendo, seguido de las yemas de huevo. Mover la harina junto con la levadura en polvo en un bol y reservar. Por último, aplicar la batidora de harina a la última porción y batir hasta que quede suave. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa antes de añadir la crema tártara y seguir batiendo hasta que esté espumosa con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar y batir gradualmente hasta que se formen picos firmes (los picos firmes están entre los picos suaves y los picos duros). Mezclar 1/3 del merengue con un batidor de mano y la masa de las yemas. Incorporar otra porción de 1/3 y doblar con el batidor suavemente. A continuación, vierta el equilibrio del merengue. Utilizar una espátula para doblar suavemente hasta que esté bien mezclado. Vierte la masa en el molde preparado y golpea suavemente para eliminar las burbujas de aire. Hornear a 155C durante 70 minutos al baño María. Para continuar la cocción durante otros 10 minutos, retira el agua y vuelve a colocar el pastel en el horno apagado. Sacar del horno y dejar caer el molde sobre una mesa a una altura de 10 cm. Esto evitará que el pastel se caiga en cuanto pueda. Desmoldar. Pase un cuchillo de hoja fina por el interior del molde para extraer el pastel del mismo e invierta el pastel sobre papel de horno antiadherente. Despegue el papel de horno de la base y vuelva a invertirlo para que se enfríe sobre una rejilla.

🛎 Receta de bizcocho de vainilla húmedo

El Victoria Sponge era el bizcocho favorito de la reina Victoria, y desde entonces se ha convertido en una receta de bizcocho de probada eficacia a la hora del té. Por lo general, los Victoria Sponges se rellenan con mermelada, y en la parte superior no se decoran, pero se puede servir cada trozo con una porción de nata montada, o si se quiere, agitar un poco de azúcar en polvo por encima.
Utilice una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. El color de la mezcla debe ser bastante más claro. De uno en uno, añada los huevos a temperatura ambiente, dejando que cada huevo se integre en la mezcla de mantequilla antes de añadir el siguiente. Batir la vainilla. Verter alternativamente con la leche en la mezcla de harina, mezclando hasta que esté bien mezclada. Verter la masa en la tarrina.
Hornear en un horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, sacarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Hice este pastel para el festival internacional, y para salvar mi vida, no sé cocinar ni hornear, ¡pero este pastel salió bien! Fue la comidilla de la sala de todos los platos que había, y a todo el mundo le encantó. Es cierto que, en relación con el tiempo que necesitaba la receta, tardó más tiempo en hornearse y cuando la parte superior empezó a resbalar un poco, se hizo un poco difícil. En general, la adición de fresas en el centro y la crema batida con fresas cortadas en la parte superior en un patrón circular hizo que se viera muy profesional. ¡Incluso para alguien como yo, es un pastel sencillo de hacer y es realmente sabroso y lo recomiendo encarecidamente!

🌟 Receta de bizcocho superesponjoso

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Este pastel británico por excelencia, que lleva el nombre de la reina Victoria, es la simplicidad en su máxima expresión: mermelada de fresa dulce y crema suave como una almohada, entre dos bizcochos ligeros y espolvoreados con azúcar glas. Así que ponga la tetera al fuego y coja una o dos rebanadas para apoyarse. Consulte el proceso
Bate la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar en un bol grande con un batidor de mano eléctrico hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir una cucharada cada vez al huevo ligeramente batido, batiendo bien entre cada adición, hasta que se incorpore completamente. Con una cuchara metálica grande, incorpore la harina con cuidado y vierta la masa uniformemente en los dos moldes preparados.
Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos al tacto y al insertar en el centro de los pasteles, un probador de pasteles salga limpio. Saque los moldes y déjelos enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla antes de sacarlos y quitarles el papel de horno antiadherente.