Bizcocho esponjoso de chocolate thermomix

👋 Bizcocho thermomix

May 31, 2013 By Corrie 29 Comments Cuando tengo un día tranquilo en casa, me encanta comer un poco de pastel o algo delicioso en la cocina. Y si el chocolate está involucrado, entonces eso es aún mejor. No me importaría una rebanada de mi pastel de caramelo con chocolate vegetariano. El horneado de hoy debe haber sido rápido y simple. Uno de esos pasteles del tipo «sólo tíralo todo y mézclalo» y para evitar cualquier viaje a las tiendas, tuvo que usar lo que había en el refrigerador y la despensa.
Cuando se trata de recetas sencillas, las recetas de CWA siempre ganan y encuentro una receta de pastel de mantequilla de chocolate del nuevo libro de cocina de CWA que compré, bien comprado papá retro, llamado Jam Drops & Marble Cake (60 años de recetas ganadoras de premios de CWA). Y para esta receta, me encantan los consejos de 1960/1961. «Para ser glaseado con un patrón simple y puede ser pintado o entubado». Se puede hornear en cualquier lata profunda y con forma, excepto en una lata de anillo. Y lo tienes ahí. No lo cocines en una lata con un sello. Aquí, lo has visto.
En la receta, necesitaba reducir la mantequilla y estaba baja en leche, así que cambié los ingredientes pero quería que siguiera siendo un buen bizcocho con chocolate. Sin hielo aquí, para que pueda conseguir más. El bizcocho de chocolate original de la CWA fue juzgado por primera vez en 1952 y Elodie juzgó mi versión en mayo de 2013. La mejor ayudante de cocina del mundo que ha descubierto que puede tirar del taburete de la cocina por sí misma sobre el banco. Esto fue después de que ella misma se ayudó del congelador a la tina de helado.

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Precalentar el horno de 180c y engrasar 2 moldes de torta cuadrados o redondos de 20cm. Combinar la harina de patata, el cacao y la maicena en el bol de la Thermomix y mezclar 10 seg/velocidad 5. Forrar las bases con papel de horno. 6. Coloca el bol de la Thermomix a un lado y límpialo y sécalo. Insertar la mariposa en el bol de mezcla y batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla 5 min/velocidad 5 sin MC. 6. Transfiere la masa a un bol. Limpia el tazón de la Thermomix y derrite el chocolate y la mantequilla 50C/velocidad 3/5 min juntos. Con mucho cuidado doblar manualmente la harina un tercio a la vez con una espátula fina de goma a través de la mezcla de huevos (como en el método tradicional) para mantenerla como en el método convencional) Para mantener el aire óptimo y una masa esponjosa, creo que el método manual funciona mejor aquí. Añade la mezcla de chocolate y dobla suavemente la masa. Vierta la mitad de la mezcla en cada molde y hornee durante 15-20 minutos o hasta que los pasteles estén elásticos al tacto. Muévanse a los soportes de alambre fríos. Haz ganache de chocolate mezclando 50C/velocidad 3/5 min. Esparcir una capa de dulce de leche en la b. Cubrirlas con crema batida y pasteles para sándwiches. Cubrir con una capa de chocolate ganache.

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La reina de los pasteles de té de la tarde es el bizcocho de frambuesa Victoria Thermomix. La receta es fácil de probar en casa y es ideal para el showtopper. Este es el pastel perfecto si estás pensando en hacer un muy buen pastel para tus amigos o familia para el té de la tarde. Parece que lo has estado planeando durante horas y sólo te lleva unos minutos. El día anterior, deberías hornear este pastel y enfriarlo en la nevera durante 3 o 4 días, para que se mantenga muy húmedo. Con un glaseado de mantequilla muy básico, el bizcocho de frambuesa Thermomix es tan suave. No tengas miedo de intentar hacer tu propia crema de mantequilla, no se agitará con este proceso mientras uses mantequilla fría. También puedes darle un toque de sabor y sustituir la crema de mantequilla por un poco de cacao en polvo para hacerla un poco chocolatosa. O incluso añadir algunas fresas y moras para hacer un chocolate de bayas Victoria Sponge. Esta receta es muy versátil y es más adecuada para latas pequeñas. Con latas grandes, hice este pastel, pero no resulta tan alto y parejo.

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Cambié mi receta para usar el calor cuando los huevos son batidos. Esto aumenta el volumen, lo que resulta en más mezcla, por lo que se utilizan dos latas. Precaliente el horno a 180 grados C. Forre 2 latas redondas de 20 cm con papel de horno. Engrasar y enharinar los lados de las latas. Para hacer azúcar molido, haga un blitz de azúcar estándar durante 10 segundos más o menos si es necesario. Sólo déjelo a un lado. Coloca la mariposa Thermomix en la bañera. Coloca los huevos y bátelos durante 8 minutos en la 37, velocidad 4. Tamiza los ingredientes secos (excepto el azúcar) en el papel de horno dos veces mientras se bate. Raspar las tapas y los lados. Añade el azúcar y bate durante tres minutos en la velocidad 4. Esta vez, sin calor. Eliminación de la mariposa. Añadir los ingredientes secos cernidos y combinar en ráfagas de 3 segundos más o menos en velocidad 2 – 3 hasta que se mezclen. Viértalo en los moldes y hornee durante 15-20 minutos o hasta que se toque suavemente la parte superior de los resortes del pastel. Encienda una rejilla de alambre.
Esta receta se la dio un cliente de Thermomix® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix® o Thermomix®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en cuanto a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.