Coca sant joan thermomix

💎 Receta fácil de coca de san juan de crema con thermomix

He publicado varias recetas de Coca de Sant Joan de Brioche en mi blog: Frutas en la Thermomix, pastelera en la Thermomix, frutas sin la Thermomix…. Pero es la de hoy la que me tiene cautivada, sobre todo por su increíble sensibilidad. Tiene una miga brutal, tierna y rica, y como no quiero extenderme mucho porque si me despisto lo máximo, no llego a tiempo de pasarles la receta para que podáis disfrutar de este Sant Joan de la mejor Coca casera que hayáis probado, voy al grano y me lo tomo. ¿Estás preparado? Pues allá vamos.
Si te has olvidado de sacar la mantequilla de la nevera con antelación, córtala en dados y métela en el microondas unos segundos cada vez, por ejemplo, 10 segundos la primera vez y 5 segundos la segunda, para evitar que se cocine demasiado.
Para que te hagas una idea de las medidas y el peso de la coca, una vez pesada y antes de ser transportada, la masa debe tener un peso de entre 1,5 y 2 cms. Una vez libre, ocupa la bandeja del cuerno de punta a punta, manteniendo su forma ovalada.

💪 Coca de san juan en thermomix

Es cierto, las palabras quedan borradas por la imagen. Es una receta bollera tradicional española que sabe mucho a roscón de reyes. En realidad, los ingredientes y la preparación son bastante similares. Te lo cuento ahora mismo. Aromas de naranja y limón que se mezclan con el sabor pastel de la nata que crea este encantador enrejado.
Como siempre, he incluido un vídeo tutorial en el que explico cómo hacer esta deliciosa coca de San Juan. Os encantará lo fácil que es hacer las cosas en la Thermomix. Os puedo asegurar que el sabor eclipsará la apariencia, es decir, que el sabor eclipsará la apariencia. ¡Hay que ponerla a prueba!

👍 Crema pastelera | coca de san juan enrejada de

Para amasar, ponga el selector del Thermomix en «vaso cerrado» y luego pulse el botón de velocidad espiga (representado por el símbolo de una serpiente), donde la velocidad espiga consistirá en alternar cinco giros a la derecha y uno a la izquierda.
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😸 Coca de san juan

Prepara la masa madre la noche anterior, mezclando todos los ingredientes y guardándolos en un recipiente hermético. No es necesario añadir más levadura para hacer la masa de coca, ya que la masa madre ya tiene bastante y llevará la masa final.
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Mientras tanto, debes hacer la crema pastelera. En estos enlaces encontrarás una receta de crema pastelera apta para Thermomix y otra tradicional. Precalienta el horno a 180°C.