Bizcocho de yogur karlos arguiñano

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Los tomates verdes fritos son una receta tradicional que se hizo especialmente conocida gracias a la película del mismo nombre, cuenta la historia de amistad entre dos amigos que montan juntos un restaurante, Whistle Stop Café (La parada del silbato) cuyo plato estrella es esta hortaliza, os dejo un enlace de un blog que ha indagado sobre la historia de este plato, ni que decir tiene la misma receta
Lo primero que hay que explicar es que la harina de maíz es la harina de hacer arepas, no la tradicional «maizena» (nombre comercial) que todos tenemos en casa, está claro que podemos usarla si no tenemos otra, pero el resultado no es idéntico.
También os habréis dado cuenta de que en la foto del paso a paso hay dos tipos diferentes de tomates, los clásicos y los tomates verdes o tomatillos, os sugiero que hagáis esta receta con los tomatillos aunque dependerá de cómo los encontréis, ambos son ricos.
Cuando está maduro, el tomatillo se mantiene verde, suele tener un tinte amarillo verdoso medio. Incluso cuando se hornea, tienen un sabor ácido, es un sabor completamente diferente al del tomate tradicional europeo, tiene notas de limón, hierbas y manzana.

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1. Retirar la piel del salmón, yo la reservé en mi caso, luego lo sazoné un poco, hice unos cortes longitudinales en la piel y la junté en la base donde hornearía las patatas hasta que estuviera crujiente. Partir el pescado en cubos, salpimentar y añadir la cebolla bien picada con el zumo de limón, combinar bien.
2. Picar y adicionar chiles a gusto, mezclar con el pescado, remover y sellar con papel video. Refrigerar por 30 minutos (en esta etapa el pescado se cocinará un poco con el jugo de limón con sal), mientras pasa este tiempo se fríen las papas, se hace la mayonesa…
3. En un recipiente alto, se vierte el huevo, una pizca de sal y el aceite con el vinagre. Empezar a batir con movimientos ascendentes y descendentes con batidora o en la batidora, entonces tendremos la consistencia de mayonesa después de unos segundos. Aplicar el ketchup, el whisky, la mostaza en polvo y volver a batir. Tendremos la salsa rosada.
Ahora seguimos montando el bol, mezclamos un poco de mayonesa con el ceviche, lo colocamos en el plato junto con unas patatas asadas y la piel de salmón que también horneamos, añadimos la mayonesa y el crujiente de la piel de salmón. Y solo queda disfrutar de este rico y fresco plato.

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Durante el declive de mi madre hacia la enfermedad de Alzheimer, me motivé a desarrollar los ipies. Al comprar ipies, la mitad de los ingresos de las ventas de ipies se donarán a la Asociación de Alzheimer cada año. Una madre, una hija y un rodillo de cocina: ¡dejemos la enfermedad de Alzheimer!
Me llamo Patricia Kline y soy escritora y repostera con talento. Vivo en el hermoso barrio de Dogpatch, en San Francisco. Cuando leas mis historias y posts, podrás notar lo siguiente: Me gusta poner mi toque del medio oeste en mis historias después de haber crecido en Indiana. Al fin y al cabo, ¿no son los éclairs en realidad sólo bollos de crema? Y creo que templar el chocolate no es sólo para los dulces de lujo. Me encanta escribir sobre gente que se entusiasma con lo que hace y que quizá esté obsesionada. Y disfruto buscando la historia que hay detrás de la historia. Lo divertido es intentar precalentar el horno y ¡a hornear!

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Si por el contrario has hecho muchas y en ninguna has conseguido los resultados esperados y estás a punto de tirar la toalla en el mundo «bizcochil», no desesperes y ponte manos a la obra siguiendo estas sencillas medidas, ¡verás que rico queda!
Hice el bizcocho hoy… ¡¡¡Tengo ganas de refrescarme para hinchar la muela!!! Le puse rayadura de naranja en vez de limón, pero salió bien. Dejó toda la casa con un olorcete…. ¡¡¡Rico, Rico, Rico!!! 😀 y super rápido!!! 😉 ¡¡¡Gracias por la receta!!! 😀 saludos Saludos
Lo pone en 180o, ¿en qué tiempo lo sueles precalentar? Con la opción de subir y bajar pero, ¿con o sin ventilador? ¿Y el molde encima de una bandeja o una rejilla? ¿A qué altura la bandeja/rejilla: Arriba, medio o abajo? ¿Arriba, medio o abajo? Mejor tipo de molde: ¿Hojalata o silicona? ¡Sé que son muchas preguntas, pero espero que me puedan responder a todas! Jejeje ¡Muchas gracias! 😀
Anonimo, te cuento como lo hago yo, (precalentar hasta que esté a 180º el horno te dice que en cuanto llegue a la temperatura deja de calentar hasta que este vaja y se enciende de nuevo), medir unos 10 o 15 minutos, subir y bajar sin ventilador, lo coloco en el segundo nivel (un poco por debajo de la mitad) y uso molde de silicona en rejilla (el molde de […]